Przyszedł czas na pierwszy przepis:) Jest to jedno z ulubionych dań mojego chłopaka. Często zajadamy się nim w Manekinie, jednak dziś postanowiłam przyrządzić je samodzielnie.
Składniki na ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej (może być gazowana)
2 łyżki oleju lub oliwy
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30-40min. Następnie smażymy naleśniki (dość cienkie), najlepiej na patelni teflonowej.
Składniki do sosu carbonara:
2 żółtka
15 dkg startego sera
1 średnia cebula
10-15 dkg boczku wędzonego
250ml śmietanki 30%
2-3 łyżki masła
pietruszka
sól
pieprz
Boczek i cebulę kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na głębokiej patelni na maśle.W międzyczasie śmietankę mieszamy z posiekaną pietruszką oraz żółtkami, doprawiamy odrobiną soli i pieprzem. Gotowe naleśniki kroimy na cienkie paseczki i dodajemy do cebulki i boczku. Zmniejszamy ogień i całość zalewamy śmietanką, jednocześnie uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia, gdyż wówczas sos może się zważyć. Na koniec dodajemy starty ser i całość mieszamy.
Smacznego!:)
